初秋清晨，铜梁区少云镇高碑村千亩鱼塘泛起粼粼波光。鱼塘一侧的高碑乌鱼集散中心门口，满载乌鱼的货车缓缓启动，驶向160公里外的四川泸州。

　　高碑村村民周良文既是集散中心负责人，也是铜梁区高碑乌鱼养殖股份合作社的64户养殖户之一。

　　高碑村及毗邻的石庙村素有养殖“四大家鱼”的传统，却从未有人养过乌鱼，周良文便是第一个“吃螃蟹”的人。

　　时间回到2008年，在广东闯荡多年的高碑村村民周运明，发现乌鱼养殖产量高、市场前景广，售价远高于“四大家鱼”。

　　第一年，周运明从广东空运2000余尾鱼苗，由周良文在1亩多鱼塘试养，最终仅收获300余斤。

　　随后，周运明从广东返乡，联合村民付小普总结经验，扩大养殖规模。此次收获30余万斤乌鱼，产值近400万元。

　　消息传开，村民纷纷登门求教，两人倾囊相授：“只有规模做大，才能产生更大效益。”

　　2012年，高碑村、石庙村乌鱼养殖面积超1400亩，高碑乌鱼养殖股份合作社正式成立，推行“统一养殖规划、统一苗种繁育、统一饲料药品、统一技术指导、统一市场销售”的“五统一”模式，解决了散户养殖标准低、抗风险能力弱等问题。

　　如今合作社已吸引64户养殖户，其中铜梁区内38户、区外26户，甚至有丰都、泸州等地养殖户加入。

　　“过去鱼苗要从广东空运过来，成本高，损耗30%至40%，旺季还可能断货。”

　　初期，因缺经验、缺设备，育苗屡屡受挫。一年冬天，他孵化的几万尾鱼苗一夜冻死。多年尝试，他始终没解决温度控制问题。

　　“乌鱼鱼苗需水温23℃至25℃、气温28℃，重庆春季气温不稳，室外育苗太难。”

　　在市区水产部门支持下，周运明建起现代化鱼苗繁育中心，配备恒温、补光装置，设亲鱼池、鱼卵池、鱼苗专用池，还有亲鱼“洞房”和鱼苗“育婴室”。新技术让鱼苗成活率超80%，养殖成本降低30%。2016年，中心产出300万尾鱼苗，彻底结束空运历史。

　　此外，合作社配套“三池二坝”尾水处理和池塘鱼菜共生系统，建成30亩尾水净化设施，种植6万平方米水葫芦、水白菜净化水质，水质达标率100%，获评国家级健康养殖示范场。

　　“乌鱼对水质要求高，发现异常要立刻处理。我们从投喂到防病，每个环节都有严格标准。”周良文说。

　　合作社建立“从鱼苗到餐桌”全链条质量追溯体系，成功创建无公害食品，销售网络覆盖川渝14个区县，形成“基地直供+区域枢纽+商超订单”立体网络。

　　合作社还在高碑村、沙坪坝区井口街道设集散中心，在合川、四川遂宁等14个区县布局直营网点，还与永辉超市签订长期订单，成为了重庆乌鱼重要保供基地。

　　“高碑乌鱼”地理标识品牌也打造出来，依托物流形成“铜梁养殖—重庆集散—成渝辐射”供应链，加速成渝农产品流通一体化。

　　数据显示合作社累计带动周边100余农户就业，助村民年均增收5000元，年产值从成立初的500万元跃升至4500万元，乌鱼亩均收益从0.17万元提至2.8万元，成为铜梁水产标杆产业。（李慧敏）

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